Vegetarian λαζάνια

Αυτή είναι η απάντηση για όσους ρωτούν «Τι τρως», όταν λέω πως δεν τρώω κρέας.

Την προηγούμενη εβδομάδα έφτιαξα φοβερά λαζάνια με κιμά σόγιας, τυρί, ντοματίνια και ρόκα.

Η σόγια αποτελεί ένα αμφιλεγόμενο τρόφιμο. Είναι ένα όσπριο ασιατικής προέλευσης, που μπορεί να αντικαταστήσει ισάξια το κρέας σε μία χορτοφαγική διατροφή.

Το βασικό ευεργετικό συστατικό της είναι οι ισοφλαβόνες. Οι ισοφλαβόνες φαίνεται πως βελτιώνουν την αρτηριακή πίεση, το σάκχαρο, τα επίπεδα χοληστερόλης, και τα συμπτώματα της εμμηνόπαυσης.

Από την άλλη αιωρείται η φήμη, πως η σόγια είναι μεταλλαγμένη..

Η χώρα μας, όπως και ολόκληρη η Ευρωπαική Ένωση, διαθέτει μία από τις καλύτερες νομοθεσίες του κόσμου: υποχρεωτική σήμανση στα συσκευασμένα τρόφιμα σε περίπτωση που περιέχουν μεταλλαγμένο συστατικό (αναγράφεται ΓΤΟ - Γενετικά Τροποποιημένος Οργανισμός)

Όμως δεν είναι τα προϊόντα σόγιας στα σούπερ μάρκετ που πρέπει να υποψιαζόμαστε, αλλά οι ζωοτροφές της κτηνοτροφίας..

Τα συμπεράσματα δικά σας..