
Μια όχι και τόσο γνωστή σαλάτα! Η Σαλάτα Φατούς - Fattoush
Πρόκειται για μία παραδοσιακή συνταγή από το Λίβανο, που θα έλεγε κανείς πως είναι η δική τους τοπική χωριάτικη σαλάτα.
Αποτελείται από:
- αραβική πίτα σε κομματάκια
- ραπανάκι
- ντομάτα
- κρεμμύδι
- πιπεριά
- μαρούλι
- αγγούρι
- πιπεριές πολύχρωμες και
- μαϊντανό
Για το dressing θα χρειαστείτε σουμάκ, ελαιόλαδο, ξύδι, λεμόνι και μπαχάρι.
Το σουμάκ είναι ένα φοβερό μπαχαρικό με υπόξινη γεύση. Είναι καλή πηγή αντιοξειδωτικών και αντιφλεγμονωδών ουσιών.
Το χαρακτηριστικό αυτής της παραδοσιακής συνταγής είναι, ότι αξιοποιείται το μπαγιάτικο ψωμί, ψήνοντας το και βάζοντας το μες στη σαλάτα.
Σε εστιατόρια σερβίρεται με πίτες, συνήθως αραβικές από αλεύρι σίτου ή καλαμπόκι που ψήνονται και θρυμματίζονται μες στο πιάτο.
Οι γεύσεις που μπορούμε να ανακαλύψουμε και να έρθουμε σε επαφή με την κουλτούρα άλλων πολιτισμών είναι άπειρες!
Αρκεί μόνο να είμαστε δεκτικοί και να αφεθούμε στη γεύση και θρέψη νέων γαστρονομικών εμπειριών..
Comments