• Aggeliki Tzolakaki

Φρικασέ.. Μανιταριών!




Μία ξεχωριστή ιδέα για ένα σούπερ νόστιμο νηστίσιμο, vegan πιάτο!


Υλικά

1,5 κιλό μανιτάρια

2-3 καρότα

1 πιπεριά

1-2 πατάτες

Ελαιόλαδο

Αλάτι - Πιπέρι

Λεμόνι

Κουρκουμά


Βάλτε στην κατσαρόλα σας τα μανιτάρια κομμένα σε λωρίδες με λίγο ελαιόλαδο. Προσθέστε τα καρότα κομμένα σε λεπτά κομμάτια, την πιπεριά και την πατάτα. Μόλις μαραθούν προσθέστε το σπανάκι (μπορείτε να βάλετε και μαρούλι λεπτοκομμένο) και όλα τα μυρωδικά της αρεσκείας σας και αφήστε τα να δέσουν σε όλα μαζί σε χαμηλή φωτιά με ένα ποτήρι νερό ή ζωμό λαχανικών.

Μόλις έχουν μαγειρευτεί τα λαχανικά (προσοχή να μην λιώσουν), προσθέστε το χυμό λεμονιού, λίγο ακόμα ελαιόλαδο, αλατοπίπερο και αν σας αρέσει κουρκουμά.


Είναι ένα ελαφρύ, γρήγορο, γευστικό γεύμα, χωρίς ζωικά παράγωγα και με μεγάλη θρεπτική αξία.


11 views0 comments

Recent Posts

See All