• Loukia Gerakiti

Χειροποίητο Ψωμί



Προχθές έφτιαξα αυτό το θεϊκό ψωμάκι!!Η συνταγή είναι της μανούλας μου και την προτείνω ανεπιφύλακτα. Δεν θα χρειαστεί να ζυμώσετε, να χρησιμοποιήσετε μίξερ, άρα και χωρίς ταλαιπωρία.


Υλικά


- 250 γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 150 γραμμάρια αλεύρι ολικής άλεσης

- 100 γραμμάρια βρώμη

- 1 πρέζα ζάχαρη

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 2-3 κουταλάκια του γλυκού λάδι

- 1 φακελάκι μαγιά

- 1 1/2-2 κούπες νερό (ανάλογα πόσο θα πάρει)


Εκτέλεση


Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μεγάλο μπολ και ανακατεύουμε απαλά με μία μαρίζ. Δεν ζυμώνουμε. Θέλουμε ένα ομοιογενές μαλακό ζυμαράκι. Το καλύπτουμε με μεμβράνη και το αφήνουμε στο ψυγείο όλη νύχτα.


Την επόμενη ημέρα, ανάβουμε τον φούρνο και βάζουμε μέσα τη γάστρα με το καπάκι της να κάψει.

Έπειτα με λίγο αλεύρι στον πάγκο και στα χέρια μας βγάζουμε από το ψυγείο το φουσκωμένο ζυμαράκι και το διπλώνουμε καμιά δεκαριά φορές.

Σε αυτό το σημείο, μπορούμε να προσθέσουμε ότι σπόρους θέλουμε (κολοκυθόσπορο, ηλιόσπορο, σουσάμι). Το κάνουμε όμορφο - όμορφο και στρογγυλό και το χαράσουμε.


Η γάστρα μας καίει, οπότε τη βγάζουμε προσεκτικά. Ρίχνουμε λίγο αλεύρι στον πάτο, βάζουμε μέσα το ζυμαράκι και το ψήνουμε με κλειστό καπάκι στους 200°C για 20'.

Έπειτα, χαμηλώνουμε το φούρνο στους 170°C, αφαιρούμε το καπάκι και ψήνουμε για άλλα 40’.


Κάντε το και θα με θυμηθείτε! Είναι πολύ δημιουργικό και θρεπτικό το αποτέλεσμα. Έτσι, έχετε καλύτερη επίγνωση αναφορικά με τα υλικά που χρησιμοποιούνται, όπως τα προστιθέμενα φυτικά έλαια και το αλάτι.

Επειδή είναι πολύ νόστιμο προσοχή στην κατανάλωση του, κρατήστε το για 2-3 μέρες.

6 views0 comments

Recent Posts

See All