Mediterranean Ramen

Οι σούπες τον χειμώνα έχουν την τιμητική τους. Και φυσικά δεν θα έλειπε μία σούπα ramen από το μενού μας, βέβαια σε μία εναλλακτική εκδοχή της.

Υλικά

3 μπούκλες noodles

1 κούπα αρακά κατεψυγμένο

1/2 κούπα καλαμπόκι κατεψυγμένο

1 πιπεριά

2 καρότα

1 αυγό για κάθε μερίδα

Ελάχιστο σησαμέλαιο

1-2 κουταλιές της σούπας σόγια sauce

Μαύρο σουσάμι και πιπέρι

Η εκτέλεση είναι εύκολη. Σε ένα κατσαρολάκι βάλτε τα λαχανικά με λίγο νεράκι να μαλακώσουν. Έπειτα ρίξτε τα noodles, σκεπάστε με καυτό νερό (αν έχετε ζωμό θα βγει ακόμη καλύτερο) και προσθέστε το σησαμέλαιο. Ανακατέψτε καλά καλά σε αυτό το σημείο για να μην κολλήσουν τα noodles σας. Μόλις είναι έτοιμα προσθέστε και τη σόγια sauce.

Σερβίρετε σε βαθύ μπολ, και σε κάθε μερίδα βάλτε ένα μελάτο αυγό, λίγο μαύρο σουσάμι και φρεσκοαλεσμένο πιπέρι.

Καλή απόλαυση!