Ρεβίθια σαν τηγανιά!

Για 4 μερίδες θα χρειαστούμε👇🏼

- 250γρ. ρεβίθια 

- 1/2 κούπα ρύζι

- κρεμμύδι

- σκόρδο

- ελαιόλαδο

- μουστάρδα

- λεμόνι, κρασί

- αλάτι - πιπέρι - κουρκουμά - πάπρικα - ρίγανη

Για το σερβίρισμα μαϊντανό και αγγουράκι.

Η συνταγή απλή.

1️⃣ Αφού έχουμε μουλιάσει τα ρεβίθια, τα βράζουμε για περίπου 1 ώρα και τα στραγγίζουμε.

Μπορούμε να κρατήσουμε αυτό το νερό και με αυτό να φτιάξουμε το ρύζι μας αργότερα.

2️⃣ Σοτάρουμε με λίγο λάδι το κρεμμύδι και σκόρδο και έπειτα ρίχνουμε τα ρεβίθια. Σβήνουμε με κρασί, μουστάρδα και λεμόνι. Έπειτα, προσθέτουμε μπαχαρικά, εγώ συνήθως βάζω πάπρικα καπνιστή, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη και κουρκουμά.

3️⃣ Σιγοβράζουμε για 10 λεπτά, και αν χρειάζεται προσθέτουμε λίγο καυτό νεράκι, για να δημιουργηθεί σάλτσα. 

4️⃣ Δίπλα ετοιμάζουμε το ρύζι σύμφωνα με τις οδηγίες και τις προτιμήσεις μας.

!!Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου!!

-Αποτελεί γεύμα υψηλής βιολογικής αξίας, λόγω ότι τα όσπρια και τα δημητριακά αποδίδουν τα συμπληρωματικά αμινοξέα.

-Προσφέρει παρατεταμένο κορεσμό.

-Είναι ιδανικό για όσους προσέχουν τα επίπεδα του σακχάρου στο αίμα τους.

-Προσφέρει ποικιλία στη διατροφή.

-Είναι δελεαστικό ακόμη και για τους πιο επιλεκτικούς.

-Βοηθά σε περιπτώσεις δυσκοιλιότητας.