Σαλάτα με πορτοκάλι!

Η λέξη naranza στα Ιταλικά σημαίνει πορτοκάλι εξού και το όνομα της σημερινής μας νερατζοσαλάτας.

Το κερκυραικό αυτό πιάτο στην παραδοσιακή του μορφή αποτελείται από πορτοκάλι χοντροκομμένο πασπαλισμένο με ελαιόλαδο, αλάτι και πάπρικα γλυκιά, αλλά εμείς το κάναμε με μία παραλλαγή, λίγο πιο εμπλουτισμένο.

Τα πορτοκάλια είναι πλούσια σε βιταμίνη C, καροτενοειδή, χολίνη, ζεαξανθίνη και φλαβονόλες, που τους αποδίδουν την αντιική, αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση τους.

Συνδυάστε το πορτοκάλι με πράσινα φυλλώδη λαχανικά ή με όσπρια για μεγαλύτερη ποικιλία στη διατροφή σας.

Προτιμήστε να φάτε το πορτοκάλι σας. Διατηρεί τις φυτικές ίνες του σε σχέση με τον αντίστοιχο χυμό.

Προσθέστε στη σαλάτα σας μία καλή πηγή πρωτεΐνης και λιπαρά, για να είναι ένα πλήρες γεύμα.