Σούπα Μπρόκολο - Κουνουπίδι

Το μπρόκολο και το κουνουπίδι είναι δύο πολύ θρεπτικά λαχανικά του χειμώνα.

Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ασβέστιο και φυλλικό οξύ. Έχουν επίσης σημαντική αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινική και ανοσοπροστατευτική δράση.

Οπότε τι είναι αυτό που πρέπει να κάνουμε; Να τα εντάξουμε στη διατροφή μας με όποιο τρόπο μπορούμε.

Και μάλιστα, όσο πιο συχνά γίνεται, με τους πιο εύκολους αλλά και με τους πιο ευφάνταστους τρόπους. Αν τελικά δεν σας αρέσουν ούτε ωμά, βραστά ή ψητά, μπορείτε να δοκιμάσετε σε σούπα.

Η πρόταση μου, λοιπόν είναι σούπα βελουτέ!

Για τη σούπα λαχανικών θα χρειαστούμε;

- 1 μπρόκολο

- 1 κουνουπίδι

- 2-3 πατάτες

- 1-2 καρότα

- 1 κρεμμύδι

Βράζουμε όλα τα λαχανικά μαζί σε νερό, όσο να τα καλύπτει στη κατσαρόλα. Μετά από 20 - 25' ομογενοποιούμε με το ραβδομπλέντερ ,μέχρι το σημείο που έχουμε μια τέλεια βελούδινη σούπα.

Αλατοπιπερώνουμε και προσθέτουμε ξύσμα λεμονιού. Στο πιάτο προσθέστε γιαούρτι, μπούκοβο ή / και πάπρικα!

Οι σούπες είναι μία από τις καλύτερες επιλογές ειδικά τον χειμώνα. Συμβάλει στην καλή ενυδάτωση του οργανισμού, την θερμορύθμιση του σώματος και την