Χταπόδι με Πατάτες!

Αν κατά τη διάρκεια της νηστείας στερέψετε από ιδέες, ειδικά την Μεγάλη εβδομάδα, τότε βάλτε στη διατροφή σας το υπέροχο χταπόδι με πατάτες φούρνου!

Όπως και τα υπόλοιπα θαλασσινά, έτσι και το χταπόδι είναι καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής βιολογικής αξίας και χωρίς κορεσμένα λιπαρά. Είναι πλούσιο σε ψευδάργυρο και σίδηρο, καλύπτοντας μεγάλο ποσοστό των ημερήσιων αναγκών των ενηλίκων.

Το χταπόδι έχει, επίσης, πολύ χαμηλή περιεκτικότητα σε χοληστερίνη, και είναι εξαιρετική πηγή βιταμίνης Β12.

Αν και νομίζουμε ότι, είναι δύσκολο να το εντάξουμε στη δική μας κουζίνα, θα σας προτείνουμε την παρακάτω συνταγή που μπορείτε να δείτε ολόκληρη από τον αγαπητό όλων, Άκη Πετρετζίκη.

Τα βήματα είναι εξαιρετικά απλά. Πλένουμε καλά το χταπόδι, και το τοποθετούμε ανάποδα σε ένα ταψί. Προσθέτουμε ξύδι, δάφνη και πιπέρι, και καλύπτουμε με αλουμινόχαρτο. Το ψήνουμε για περίπου 1 ώρα σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200°C.

Συνοδέψτε το με πατάτες ή φάβα για ένα πλήρες και ισορροπημένο μεσημεριανό!

Θα το αναζητάτε και πέραν από τις μέρες νηστείας.